Barcelo Organic 0.7L

První dominikánský BIO rum pochází z nejstarších a nejdivočejších plantáží na cukrovou třtinu. Zraje v nových dubových sudech. Celý proces probíhá podle nejpřísnějších pravidel ekologického zemědělství. Plantáže cukrové třtiny se začaly připravovat již před pěti lety aby v půdě s jistotou nezůstaly žádné zbytky umělých hnojiv. Plantáže leží v oblasti vzdálené 3 km od destilerie, takže nehrozí riziko kontaminace organické půdy neorganickou vodou z výroby. Nejúrodnější části plantáže cukrové třtiny pro Barcelo Organic jsou umístěny nedaleko řeky a mohou využívat nejpřirozenější zdroj zavlažování, celková rozloha pokrývá 150 ha = 1.5 km2 = 1 500 000m2. Pro výrobu tohoto rumu se používají výhradně organické kvasinky a na staření nové sudy z amerického dubu. Jedná se o omezenou produkci 40,000 barelů, tj. 240,000 litrů