Likéry

William Laird, County Fyfe Skot, emigroval ze Skotska v roce 1698 a usadil se v Monmouth County, New Jersey. Věřil, že bude obchodníkem s alkoholem, použil své schopnosti na nejhojnější přírodní zdroj, který byl k dispozici v této oblasti Nového světa - jablka. Applejack byl dobře známý cider v průběhu rozvoje Ameriky. V roce 1820, americký evangelista John Chapman, lépe známý jako Johnny Appleseed kázal kongregacím podél říčního údolí Ohio a distribuoval semena jabloně jeho následovníkům. Také je učil jak vyrábět Applejack, a tak vzrůstala popularita v tomto regionu.